Brainfood: Antioxidanten
Voedsel en supplementen die antioxidanten bevatten (omega 3 vetzuren, phytochemicaliën) kunnen de prestaties en levensduur van je hersenen bevorderen. Omega 3 vetzuren zitten in vele soorten vis zoals zalm, heilbot en Sint-Jakobsschelpen. Ze helpen tegen de afbraak van hersencellen en bevorderen de aanmaak van nieuwe zenuwcellen. Niet zo’n fan van vis? Je kunt de antioxidanten verder vinden in donkere groenten en fruit, vooral bosbessen. Zij bevatten phytochemicaliën.
Brainfood: Vitamine B
Met de B van brein! De vitamine B familie is belangrijk voor het zenuwstelsel. De boodschappen die van en naar je hersenen gaan zijn grotendeels afhankelijk van vitamine B-complex. En dan vooral foliumzuur, vitamine B6 en choline. Voedsel vinden wat rijk is aan vitamine B6 is niet zo moeilijk. Foliumzuur zit in donkere groenten zoals spinazie, sla, asperges, sla en andijvie. Bonen bevatten ook veel foliumzuur. Probeer eens kikkererwten of Pinto bonen om je brein te voorzien van de nodige foliumzuren. Eieren bevatten veel choline, net als sojabonen, pindakaas, aardappelen of volkoren brood.
Brainfood: IJzer
IJzer helpt het bloed om het lichaam van zuurstof te voorzien. Een tekort aan ijzer is in verband gebracht met ADHD, leerstoornissen en een verlaagd IQ. Ook de manier waarop we bepaalde dingen inschatten en handelingen kiezen wordt hierdoor beïnvloed. IJzer is te vinden in spinazie, molasse, linzen, tofoe, broccoli en spruiten.
Brainfood: Vitamine E
Sommige mensen zweren bij een dagelijkse puzzel of een potje braintraining op de Nintendo om de hersenen fit te houden. Voedsel met vitamine E kan je hersenen ook scherp houden. Vitamine E, in combinatie met vitamine C worden in verband gebracht met het verminderen van de achteruitgang van het vermogen om te leren door veroudering. Vitamine E rijk voedsel is: rapen, knolsoorten, spinazie en broccoli. Als je niet op van deze soorten houdt kun je zonnebloempitten of olijven eten voor je dosis vitamine E.